Cocinando el Cambio es el proyecto de vida creado por Lucía Gómez, nutricionista y amante de la cocina saludable, que ayuda a miles de personas a transformar su forma de alimentarse. Su método es sencillo y práctico: recetas fáciles, sin procesados, sin azúcar y adaptadas para quienes no toleran gluten o lácteos, pero siempre sabrosas y pensadas para el día a día.

La idea nació de su propia experiencia. Durante años sufrió problemas de salud y falta de energía, hasta que descubrió cómo solucionarlo a través de una alimentación natural, equilibrada y sin dietas extremas. Esa transformación personal la impulsó a compartir lo aprendido para que otros puedan lograr lo mismo, sin complicaciones ni sacrificios innecesarios.

Hoy, a través de sus cursos y de su programa estrella, el Método S.A.N.O., Lucía comparte todo lo que ha aprendido y sigue aprendiendo. Menús semanales, técnicas de organización y recetas completas para que cualquiera pueda comer sano sin pasar horas en la cocina.

¿Qué es Cocinando el Cambio de Lucía Gómez?

Cocinando el Cambio es una plataforma de formación online en alimentación saludable, creada por la nutricionista Lucía Gómez, para ayudarte a transformar tu forma de comer (y tu vida) sin dietas estrictas ni complicaciones, siempre de la forma más sencilla posible.

Dentro de la plataforma encontrarás dos tipos de formación:

1. Una membresía principal, su producto estrella: el Método S.A.N.O., pensada para que aprendas a organizarte, planificar menús semanales y cocinar en pocas horas con recetas fáciles, sin procesados y adaptadas para personas con intolerancias (gluten y lácteos).
2. Varios cursos individuales para quienes quieren profundizar en temas más específicos, como pan sin gluten, postres saludables, cenas rápidas o alimentación antifúngica.

A continuación puedes ver todos los cursos que forman parte de Cocinando el Cambio:

A continuación veremos con más detalle cada curso.
Quiero contarte para quién es, qué incluye y mi opinión personal de cada uno, para que puedas identificar fácilmente si alguno encaja contigo y con lo que necesitas.

Método S.A.N.O. – La membresía estrella de Cocinando el Cambio

El Método S.A.N.O. es el programa central de Cocinando el Cambio y la razón por la que miles de personas han transformado su forma de alimentarse sin estrés.

Es una membresía mensual que te enseña a organizar tu cocina y tu alimentación para que comer sano deje de ser un sacrificio y se convierta en algo sencillo y natural.

Cada semana, recibes un menú completo, una lista de la compra adaptada y recetas fáciles que puedes preparar con el método de batch cooking, cocinando solo unas horas para tener tu semana resuelta. Todo esto con un enfoque real: sin procesados, sin gluten ni lácteos (si lo necesitas), sin azúcar… pero con mucho sabor y variedad.

Además, no estarás solo. En el Método S.A.N.O. tienes acceso a una comunidad activa, directos semanales con Lucía y soporte para resolver dudas, para que no sientas que estás haciendo el cambio por tu cuenta.

Qué incluye el Método S.A.N.O.

• Menús semanales completos adaptados para toda la familia.
• Listas de la compra organizadas para ahorrar tiempo y dinero.
• Recetas fáciles y rápidas (sin gluten, sin lácteos y sin azúcar, si lo necesitas).
• Batch cooking: cocinar en 2–3 horas para tener las comidas de la semana listas.
• Acceso a una comunidad privada donde compartir dudas y progresos.
• Directos semanales con Lucía Gómez para resolver preguntas y aprender nuevos trucos.
• Recursos extra: meriendas saludables, ideas para tupper, postres y más.

¿Para quién es el Método S.A.N.O. y cuándo no te conviene?

Ideal para ti si:

• Quieres comer más sano sin perder horas en la cocina.
• Buscas organizarte mejor y dejar de improvisar con la comida.
• Tienes intolerancias o quieres evitar gluten, lácteos y azúcar refinado.
• Quieres aprender recetas sencillas, variadas y sabrosas.

Quizás no sea para ti si:

Prefieres recetas muy elaboradas o de alta cocina.

Buscas dietas extremas o rápidas para adelgazar sin cambiar hábitos.

¿Vale la pena el Método S.A.N.O. de Lucía Gómez?

El Método S.A.N.O. de Lucía Gómez es, para mí, la forma más completa y práctica de cambiar tu forma de alimentarte sin complicaciones. Más que un curso, es un método que te ayuda a cambiar hábitos hacia una vida más sana, sin sentir que estás a dieta ni que tienes que renunciar a todo.

Lo que más valoro es que te lo da todo organizado (menús, recetas y comunidad), así que no pierdes tiempo planificando ni improvisando. Es como tener a alguien a tu lado guiándote y apoyándote para que comer mejor se vuelva algo fácil y natural.

Curso de masas y panes sin gluten de Cocinando el Cambio

El Curso de Masas y Panes sin Gluten de Cocinando el Cambio está pensado especialmente para celíacos, personas con intolerancia al gluten y cualquiera que quiera dejar atrás los panes industriales llenos de aditivos.

Olvídate de los panes secos, pesados o sin sabor que encuentras en el supermercado. Con Lucía Gómez aprenderás a preparar panes caseros de calidad profesional, usando harinas naturales, sin mezclas industriales ni ultraprocesados, aunque nunca hayas hecho pan en casa.

El curso cubre desde masas básicas hasta panes variados (baguettes, hogazas y panes de molde), todos libres de gluten, con buena textura y sabor auténtico, para que puedas volver a disfrutar del pan sin renunciar a tu salud.

No tendrás que renunciar a tostadas crujientes, empanadas caseras o una buena pizza al horno.
Con este curso de Masas y panes sin gluten vas a poder volver a disfrutar de eso tan básico que siempre nos ha acompañado, pero ahora en una versión saludable, casera y sin gluten.

¿Para quién es el Curso de pan sin gluten de Cocinando el Cambio?

Si eres celíaco, el gluten te sienta mal o simplemente quieres aprender a hacer pan casero sin gluten que de verdad sepa bien, este curso está pensado para ti.

Seguro que te identificas con alguna de estas situaciones:

¿Qué incluye el Curso de masas y panes sin gluten?

• Recetas paso a paso para hacer hogazas, baguettes, panes de molde, bases para pizzas, empanadas y más, todo sin gluten.
• Guías en vídeo donde Lucía te muestra cada técnica de amasado y fermentación de forma sencilla.
• Consejos prácticos sobre qué harinas y combinaciones naturales usar, evitando mezclas industriales y aditivos.
• Trucos para lograr panes esponjosos y crujientes, incluso si nunca has horneado antes.
• Acceso al contenido online para que puedas aprender a tu ritmo y repetir las recetas cuando quieras.

Con Lucía Gomez y este curso, volver a disfrutar del pan deja de ser un problema.

Ya no tendrás que conformarte con panes industriales caros y sin sabor, ni renunciar a tus tostadas o pizzas favoritas. Podrás hacer en casa panes que realmente te apetezcan, con ingredientes que conoces y recetas que funcionan, aunque nunca hayas hecho pan antes.

Curso de Helados Saludables de Cocinando el Cambio

Si te encantan los helados (a mí también 😊) pero evitas comprarlos porque están llenos de azúcares, lácteos y aditivos que solo hacen que engordes, este curso es para ti.
Con Lucía Gómez aprenderás a hacer más de 50 helados caseros, nutritivos y deliciosos, sin necesidad de heladera ni ingredientes complicados.

Todas las recetas son sin lácteos, sin azúcares refinados y con ingredientes naturales, pero igual de cremosas y sabrosas que las de cualquier heladería.

Curso de Helados Saludables – Lo que aprenderás y por qué es diferente

Con este Curso de Helados Saludables vas a poder darte un capricho sin preocuparte. Helados cremosos, polos, bombones y postres fríos que puedes disfrutar a diario sin renunciar al sabor, porque están hechos con ingredientes que cuidan de ti y de tu familia.
Ya no tendrás que mirar de reojo el congelador del súper ni sentirte culpable por comer algo dulce. Aprenderás hacerlo todo en casa, de forma fácil y deliciosa.

Curso Stop Candidiasis de Cocinando el Cambio

A quien le han diagnosticado candidiasis intestinal o recomendado una dieta anticándida, ya sabes lo complicado que puede ser, unas listas infinitas de alimentos prohibidos, recetas aburridas y sensación de que no puedes comer nada.

Con la formación Stop Candidiasis de Lucía Gómez aprenderás a tratar la cándida con un plan de alimentación completo y recetas que realmente puedes disfrutar, sin sentirte castigado ni pasar hambre.

Aquí no hay menús imposibles ni ingredientes raros. Son platos variados, 100% compatibles con tu tratamiento, para que puedas cuidar tu salud sin abandonar el tratamiento por frustración.

Sé que quien lo sufre, todo esto puede parecer imposible.
Cuando te dicen que debes eliminar pasta, azúcar, arroz, lácteos… parece que tu vida social y tus comidas favoritas desaparecen de golpe. Es normal sentirse perdido, frustrado y hasta tentado a abandonar el tratamiento.

Pero no tiene por qué ser así. Con las recetas y guías del curso Stop Candidiasis, vas a descubrir que puedes comer de todo, sin culpa y sin sentir que estás a dieta, mientras ayudas a tu cuerpo a recuperarse de verdad.

¿Qué incluye el curso Stop Candidiasis?

Te lo ponen fácil, porque si estás en medio de esta dieta lo último que necesitas es complicarte más:

• Un plan de menús completo para varias semanas, adaptado 100% a la dieta anticándida.
• Más de 40 recetas paso a paso, para desayunos, comidas, cenas y hasta caprichos dulces (que sí, puedes comer sin sentirte mal).
• Videos y guías prácticas, donde Lucía te explica cómo organizarte para que cocinar no se convierta en un castigo.
• Listas de la compra listas para usar, para que no pierdas tiempo en el súper pensando qué es “apto” y qué no.
• Soporte y acompañamiento, porque a veces no es solo la comida: necesitas que alguien te ayude a no rendirte cuando parece imposible.

¿De verdad se puede seguir una dieta anticándida sin sufrir?

Sé que si estás aquí es porque estás harta de leer “no puedes comer esto, ni esto, ni esto…”.
Y al final, terminas comiendo cuatro cosas aburridas y pensando que esta dieta es solo para sufrir.

Con este curso, no vas a tener que elegir entre cuidar tu salud y seguir con tu vida normal.
Vas a comer bien, variado, y sin sentirte castigada.
Y lo mejor: vas a dejar de sentir que la candidiasis controla tu vida… porque serás tú quien tenga el control.

Curso de Dulces Saludables de Cocinando el Cambio

Si eres de los que no pueden resistirse a un trozo de tarta pero cada vez que lo comes piensas “mañana me arrepiento”, este curso te va a cambiar la película.
Lucía Gómez te enseña a preparar postres que puedes disfrutar sin culpa: sin azúcares refinados, sin lácteos y con ingredientes que tu cuerpo agradece, pero que saben igual (o mejor) que los tradicionales.

No hablamos de dulces aburridos que saben a cartón. Hablamos de tartas, bizcochos, galletas y postres que podrías llevar a cualquier reunión… y nadie adivinaría que son saludables.

¿Qué vas a encontrar en este curso?

• Recetas fáciles y rápidas que puedes repetir una y otra vez.
• Ingredientes sencillos, nada de productos raros.
• Postres que disfrutarás tú y cualquier persona que se siente contigo a la mesa.

Curso Cenando S.A.N.O. – Cenas rápidas, sanas y listas en 15 minutos

Si llegas tarde del trabajo, con hambre y cero ganas de cocinar, este curso es tu salvación.
Con Cenando S.A.N.O. aprenderás a preparar cenas saludables en menos de 15 minutos, sin complicaciones ni listas eternas de ingredientes.

Son recetas rápidas, con alimentos fáciles de conseguir y que gustan a toda la familia. Nada de platos aburridos o sin sabor: son cenas que realmente vas a querer repetir, incluso en esos días donde solo te apetece pedir comida rápida.

Créeme, estas cenas te van a salvar más de una noche.
Menos estrés, más sabor… y cero remordimientos por pedir comida rápida otra vez.

Curso de Dulces Navideños de Cocinando el Cambio – Postres y recetas festivas sin azúcar ni gluten

Si eres de los que llega diciembre y se pierde entre polvorones, turrones y roscones… pero luego viene la culpa (o el empacho), este curso es para ti.
Con Lucía Gómez aprenderás a preparar postres navideños que no te harán sentir culpable. Nada de azúcares refinados ni gluten, solo ingredientes naturales… y lo mejor es que saben igual de bien (o mejor) que los de toda la vida.

Aquí no hablamos de dulces aburridos que parecen de dieta. Hablamos de roscones, turrones, galletas y otros clásicos navideños que sorprenderán hasta a tu familia, y que podrás llevar a cualquier cena sin que nadie se dé cuenta de que son más saludables.

Disfruta de la Navidad y destaca con toda la familia con los clásicos navideños de forma sana y fácil.
Porque cuidarse y darse un capricho pueden ir de la mano.

¿Cuánto cuesta Cocinando el Cambio?

Si te interesa el Método S.A.N.O., que es la membresía principal donde tienes menús semanales, comunidad y clases nuevas cada mes, los precios ahora mismo son:

• 37 € al mes (pago mensual, sin compromiso).
• 97 € al trimestre (unos 32,33 €/mes, ahorras un 16%).
• 277 € al año (unos 23,08 €/mes, ahorras un 37% respecto al plan mensual).

Si prefieres comprar solo un curso individual (pan sin gluten, helados, dulces, etc.), también puedes hacerlo y quedártelo para siempre. Los precios cambian según promociones o packs, así que lo mejor es consultarlo directamente en la web para ver la oferta vigente.

Lo importante es que no tienes que casarte con la membresía si no quieres: puedes probar mes a mes, o incluso empezar con un solo curso, según lo que más te convenga.

Opiniones reales de Cocinando el Cambio: lo que cuentan sus alumnos

Seguro que te gusta saber qué opinan los que ya han pasado por aquí antes de lanzarte, como a mí.
Porque una cosa es lo que te cuente yo (o lo que leas en la web) y otra es lo que sienten las personas que han seguido el Método S.A.N.O. y los cursos de Lucía Gómez.

Algunos llegaron buscando recetas fáciles porque no tenían tiempo. Otros, porque querían dejar atrás el gluten, los lácteos o simplemente comer más sano sin renunciar al sabor.
Y todos coinciden en algo común, han conseguido resultados sin sentir que estaban a dieta ni atados a la cocina.

Por aquí te dejo algunas de sus experiencias, para que te hagas una idea real de cómo puede ayudarte Cocinando el Cambio.

Preguntas frecuentes sobre Cocinando el Cambio

1. ¿Cocinando el Cambio es solo para gente que quiere adelgazar?
No. Aunque muchos lo usan para perder peso de forma natural, la idea principal es ayudarte a comer mejor sin pasar horas en la cocina. Es más un cambio de hábitos que una dieta.

2. ¿Necesito saber cocinar para hacer los cursos o la membresía?
Para nada. Todas las recetas son fáciles y están explicadas paso a paso en vídeo. Aunque no hayas cogido una sartén en tu vida, vas a poder seguirlas.

3. ¿Puedo apuntarme solo a un curso sin pagar la membresía?
Sí, los cursos individuales se pueden comprar por separado. El precio varía según la época (a veces tienen promociones), así que lo mejor es mirar la web oficial para ver el coste actualizado.

4. ¿Las recetas sirven si soy intolerante al gluten o la lactosa?
Sí. De hecho, muchas están adaptadas para personas que no pueden tomar gluten ni lácteos. Y si alguna receta no lo está, siempre te dan opciones y sustitutos.

5. ¿Cuánto tiempo necesito para seguir el Método S.A.N.O. a la semana?
Depende de cuánto cocines, pero el método está pensado para que, con un par de horas de batch cooking, tengas lista la comida de casi toda la semana. No hace falta que vivas pegado a la cocina.

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Los leo y respondo siempre, sin formalidades ni rollos de venta.
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